2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Մնացած բույսի վրա (և նույնիսկ հավաքելուց հետո) կանաչ հալապենոն ի վերջո կարմրելու է: Այսպիսով, կարմիր հալապենյոն ավելի հին է, քան կանաչ հալապենյոն: Կարմիրները կարող են բավականին տաք լինել, հատկապես, եթե դրանք շատ գծավոր են, բայց նաև ավելի քաղցր են, քան կանաչը:
Պե՞տք է թույլ տալ, որ հալապենյոն կարմրի:
Հալապենոները պատրաստ են քաղելու, երբ դրանք պինդ և վառ կանաչ են, բայց կարող եք դրանք թողնել բույսի վրա մինչև կարմիր դառնալը: … Կարմիր հալապենո պղպեղը համով ավելի քաղցր է և ոչ այնքան կծու, թեև նրանք բացարձակապես պահպանում են իրենց հալապենոյի ջերմությունն ու համը: Ամեն ինչ անձնական ճաշակի հարց է։
Խալապենյոն կկարմրի՞ որթատունկը։
Պղպեղը հակված է միայն փոխելու գույնը կանաչից կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն, երբ որթատունկի վրա են: Երբեմն դրանք կարող են մի փոքր փոխել իրենց գույնը որթատունկից հասունանալով:
Հալապենյոն ավելի կծու՞մ է դառնում, երբ հասունանում է:
Թվում է, թե հալապենո պղպեղը ավելի կծկվում է, քանի որ նրանք մեծանում են և որքան մեծանում են, այնքան փոխվում են արտաքին տեսքով: Երբ երիտասարդ են, նրանք հարթ են, միատեսակ կանաչ և ավելի քիչ տաք, բայց երբ նրանք մեծանում են, նրանք սկսում են գծեր կամ գծեր առաջանալ արտաքին մաշկի վրա: Ենթադրվում է, որ կարմիր jalapeno±o պղպեղներն իրենց ամենահասուն և կծու վիճակում են:
Որքա՞ն է տաք հալապենոն, երբ այն կարմիր է դառնում:
Կարմիր jalapenos-ի ջերմությունը տատանվում է 3,000-ից մինչև 8,000 Scoville միավոր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնարավո՞ր է հալապենոն սառեցնել:
Flash սառեցրեք ամբողջական կամ կտրատած jalapeños-ը թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա: Այնուհետև դրանք սառչելուց հետո տեղափոխեք սառնարանի տոպրակի մեջ: … Յուրաքանչյուր խորանարդը հավասար է երկու ճաշի գդալ թարմ, խորանարդի մեջ կտրատած հալապենոյի: Օգտագործեք ձեր պղպեղը վեց ամսվա ընթացքում լավագույն որակի համար:
