Maida-ն պատրաստված է էնդոսպերմից՝ հացահատիկի օսլայի սպիտակ մասից: Թեփը բաժանվում է բողբոջից և էնդոսպերմից, որն այնուհետև զտվում է՝ անցնելով մեկ դյույմում 80 ցանց (31 ցանց/ սանտիմետր) մաղով:
Ինչո՞վ է տարբերվում մայդան ցորենի ալյուրից:
Maida-ն հիմնականում ցորենի հատիկի էնդոսպերմ է, մինչդեռ ցորենի ալյուրը կամ ատտան պարունակում է կեղևի թեփ, բողբոջ և ցորենի էնդոսպերմ: … Maida-ն կազմված է էնդոսպերմից, որը ցորենի հատիկի միջուկն է, բայց այն հիմնականում կազմված է ածխաջրերից, մինչդեռ ատտայում կամ ցորենի ալյուրում կան վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ և մանրաթելեր:
Ինչի՞ց է պատրաստված մայդան
Ատտան կամ ցորենի ալյուրը հիմնական, աղացած ալյուր է՝ պատրաստված ամբողջական ցորենի հատիկներից: Դա ցորենի հատիկների մանրէի, էնդոսպերմի և թեփի համադրություն է: Maida կամ զտված ալյուրը պատրաստվում է ընդամենը ցորենի հացահատիկի էնդոսպերմից:
Ինչո՞ւ մայդան օգտակար չէ առողջության համար:
Զտման գործընթացների ընթացքում ցորենի ալյուրը մաքրվում է թանկարժեք մանրաթելից, B վիտամիններից և երկաթից: Մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով օգտագործում են MAIDA կամ սպիտակ ալյուր, մեծացնում են քաշի ավելացման, գիրության, 2-րդ տիպի շաքարախտի, ինսուլինի դիմադրության և բարձր խոլեստերինի ռիսկը:
Ինչպե՞ս են պատրաստվում մայդան տանը։
Ինչպես պատրաստել տնական մայդայի բաղադրատոմս
- Ես օգտագործեցի կոտրված ցորեն: …
- Ջրված ցորենը թրմեք ջրի մեջ առնվազն 2-3 ժամ։ …
- Գդալով լավ սեղմել և կաթ հանել։ …
- Պահպանեք անխռով մեկ ժամ: …
- Հիմա հաստ կաթը լցնել հարթ հատակով լայն սկուտեղի մեջ: …
- Տեղափոխում ենք հարիչի տարայի մեջ և մանր փոշու փոշի ենք անում։ …
- Մաղեք այն նուրբ մաղով։
