Փոշի ագարը տարբերվում է ակացիայի և տրագականթի ից՝ ստանալով մուգ կարմիրից մինչև շագանակագույն գույն N/20 Յոդի լուծույթով: … Տանիաթթվի ջրային լուծույթով (տարբերակում ժելատինից):
Ո՞րն է ագարի պաշտոնական աղբյուրը:
Ագարի մեծ մասն արդյունահանվում է Gelidiumտեսակից (Նկար 1) և Gracilaria (Նկար 2): Gelidium-ի հետ սերտորեն կապված են Pterocladia-ի տեսակները, և դրանցից փոքր քանակությամբ հավաքվում են հիմնականում Ազորյան կղզիներում (Պորտուգալիա) և Նոր Զելանդիայում: Gelidiella acerosa-ն ագարի հիմնական աղբյուրն է Հնդկաստանում:
Ինչի՞ց է պատրաստվում ագարը
Ագարը (ագար ագար) դոնդողանման նյութ է, որն արդյունահանվում է ծովային ջրիմուռից և վերամշակվում է փաթիլների, փոշիների և թերթիկների: Այն սովորաբար օգտագործվում է ասիական խոհանոցներում և որպես ժելատինի անհամ վեգան փոխարինող:
Ի՞նչ օգուտ ունի ագարը:
Ագարը կարող է օգտագործվել որպես լուծողական, ախորժակը ճնշող միջոց, ժելատինի բուսակերների փոխարինող, ապուրների խտացուցիչ, մրգային պահածոների, պաղպաղակի և այլ աղանդերի մեջ, ինչպես: պարզեցնող միջոց գարեջրագործության և թղթի և գործվածքների չափսերի համար:
Ագարի ընտանիքն է?
Սա չորացած ժելատինային նյութ է, որը ստացվում է ջրով արդյունահանմամբ Gelidium amansii-ից կամ կարմիր ջրիմուռների տարբեր տեսակներից, ինչպիսիք են Gracilaria-ն և Pterocladia-ն, որոնք պատկանում են ընտանիքին Gelidaceae (Gelidium և Pterocladia), Gracilariaceae (Gracilaria).
