Պելմենին (հատկապես չինականը) սովորաբար փաթաթում են ցորենի խմորով։ Եթե դուք առանց սնձան եք, եղեք զգույշ; Բյուրեղյա ծովախեցգետնի պելմենի պատրաստման համար օգտագործվող խմորը (har gow) պարունակում է ցորենի օսլա, բացի տապիոկայի ալյուրից: Խմորը, որն օգտագործվում է բրնձի արիշտա ռուլետ պատրաստելու համար (cheong fun) երբեմն պարունակում է նաև ցորենի օսլա։
կարո՞ղ են ցելյակները պելմենի ուտել:
Խուսափեք այնպիսի իրերից, ինչպիսիք են պելմենին :Պելմենիների մեծ մասը պատրաստվում է ցորենի հիմքով կեղևով: Նույնիսկ եթե կեղևները պատրաստված են բրնձի թղթից, ցորենը կարող է խառնվել, հնարավոր է, որ ամենից անվտանգ է խուսափել պելմենիներից:
Ինչի՞ց են պատրաստված պելմենի փաթաթանները
Պելմենի փաթաթանները, որոնք նաև հայտնի են որպես պելմենի կաշի, գյոզայի փաթաթան կամ ծաղկեփնջերի փաթաթան, բարակ թիթեղներ են ցորենի ալյուրից և ջրից պատրաստված խմորից: Սովորաբար, դրանք կլոր են, մոտ 3 1/2 դյույմ տրամագծով և դրված են պոլիէթիլենային փաթեթավորման մեջ:
Արդյո՞ք gyoza-ն սնձան չպարունակող է:
Այս համեղ խոզի պելմենին, անկասկած, արժե ջանք թափել: Ձեր սեփական փաթաթան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բրնձի ալյուր և սոսնձող բրնձի ալյուր (սրանք տարբեր են):
Ինչի՞ց են պատրաստված առանց սնձան պելմենիները:
Բաղադրիչներ առանց գլյուտենի պելմենի խմորի համար
Բրնձի ալյուր. սա լինում է տարբեր սորտերի՝ սպիտակ, շագանակագույն, ամբողջական բրնձի ալյուր և կպչուն բրնձի ալյուր: Այնուամենայնիվ, սնձան չպարունակող խմորի համար մեզ անհրաժեշտ է նուրբ սպիտակ բրնձի ալյուր, քանի որ այն ավելի նուրբ է, քան մյուս սորտերը: Այն ունի աշատ փոշու խտություն և վառ սպիտակ գույն։
