1: ձողաձուկ: 2. տեղական նշանակության տարբեր ծովային սննդի ձուկ:
Բակալաոն նույնն է, ինչ ձողաձուկը:
Cod . Bacalao-ն աղած և չորացրած ձողաձող է: Bacalao որմնանկարը հում ձողաձող է, և դա այն անունն է, որով դուք կգտնեք այն Իսպանիայում, եթե ցանկանում եք թարմ ձողաձուկ գնել:
Ինչի՞ց է պատրաստված բակալաոն։
Ավանդական bacalhoada կամ bacalao, Պորտուգալական աղի ձողաձողի շոգեխաշել պատրաստված աղի ձողաձողով, կարտոֆիլով, սոխով, պինդ խաշած ձուով, ձիթապտուղով և շատ ձիթապտղի յուղով::
Ի՞նչ համ ունի bacalao?
Չորացման և աղի պատճառով bacalao-ն պահպանում է իր աղի համը, նույնիսկ այն բանից հետո, երբ այն նորից խոնավացնում եք: Թեև այն չափազանց աղի չէ, այն ունի որոշակի աղ: Այն նաև ունի այլ մեղմ, սպիտակ ձկների համը:
Ինչ է կոչվում աղած ձողաձուկ:
Ինչպես Հին Կտակարանի Աստվածը, աղի ձողաձուկն էլ ունի բազմաթիվ անուններ: Ֆրանսիացիներն այն անվանում են morue, իտալացիները՝ baccala', իսկ պորտուգալացիները՝ bacalhau։ Իհարկե, ձուկը նույնն է՝ Ատլանտյան ձողաձուկը, և գործընթացը նույնն է՝ չորացում և աղակալում։
