Tomahawk սթեյքը, ըստ էության, տավարի սթեյք է, որը հատուկ կտրատված է առնվազն հինգ մատնաչափ կողի ոսկորով, որը մնացել է անձեռնմխելի: … Շատ մարմարապատ, նուրբ և անուշահոտ սթեյք, տոմահավկը հիմնականում վերցված է երկարակյաց (լատիներեն նշանակում է «ամենաերկարը») կռնակից կամ մեջքը:
Արժե՞ն արդյոք տոմահավկի սթեյքերը:
Արդյո՞ք արժե այն: Դե, դա է ձեզանից: Եթե դուք փնտրում եք տավարի մի կտոր, որը կարծես թե կարող եք դուրս գալ փողոց և դրանով ավելի շատ տավարի միս որսալ, Tomahawk Steak-ը ձեզ համար է: Սա տպավորիչ սթեյք է, որը հիանալի է ծնոտները գցելու համար:
Ի՞նչն է առանձնահատուկ Tomahawk սթեյքի մասին:
Tomahawk սթեյքը անհավանական նուրբ սթեյք է կարագի, հարուստ համով: Կենդանու այս հատվածը բնականաբար հավաքում է ավելի շատ միջմկանային ճարպ՝ ստեղծելով ճարպի գեղեցիկ սպիտակ գծեր.
Արդյո՞ք Tomahawk Steak-ը ավելի լավն է, քան ribeye:
Tomahawk սթեյքը եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի, քան Ribeye-ն, քանի որ ոսկորը ծառայում է որպես մեկուսիչ: Նրանք համով նույնն են, բայց քանի որ Tomahawk-ի սթեյքերը ավելի դանդաղ են եփում, քան Ribeyes, այն կարող է հյութեղացուցիչ լինել (եթե 1-2 րոպե ավելի երկար մնա գրիլի վրա):
Ինչու է Tomahawk Steak-ը թանկ:
Եվս մեկ պատճառ, թե ինչու է այն այդքան թանկ: Կողոսկրի մկանները, որտեղից կտրված է սթեյքը, կովը հազիվ է օգտագործում: Դա նշանակում է, որ միսը աներևակայելի նուրբ է ևհարուստ համով: Տոմահավկի սթեյք ստանալու ամենատարածված վայրերը կլինեն ձեր տեղական սթեյքհաուսը կամ մսագործարանը:
