Բնիկ Ավստրալիայում և Հնդկ-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում, barramundi-ն ապացուցում է, որ ոչ միայն առաջարկում է ցանկալի համ և խոհարարական հատկություններ, այն հագեցած է սրտի համար օգտակար Omega-3-ով և դիմացկուն է: տեսակ, որն իրեն հնարավորություն է տալիս գյուղատնտեսությամբ զբաղվել առանց հակաբիոտիկների կամ հորմոնների: Դա իսկապես նման է «կայուն ձկների ոսկեփայլին»:
Ինչու՞ է բարամունդին հայտնի:
Բարամունդին (Lates calcarifer) համարվում է հյուսիսային Ավստրալիայի խորհրդանշական ձուկ: … Այն գնահատվում է ժամանցի ձկնորսների կողմից իր մարտական ոգու համար, սիրված է ճաշարաններում իր մեղմ համի և նուրբ, սպիտակ մարմնի համար և հանդիսանում է սննդի կարևոր աղբյուր և հոգևորապես կարևոր տեսակ շատ բնիկ ավստրալացիների համար:
Ինչու է բարամունդին այդքան թանկ:
Խնդիրն ավելանում է ավելցուկային մատակարարումը, աճեցված ձկները, ներմուծումը. Հարցի մի մասը կապված է գերբնակեցման հետ. երկու լավ խոնավ սեզոնները շատ ձուկ են նշանակում: Մինչ այդ կար ցածր բուծում և, հետևաբար, բարձր արժեքարտադրանքի համար, ինչը հուշում էր որոշ մանրածախ առևտրականների դիմել ֆերմերային բարամունդիին:
Ի՞նչն է յուրահատուկ դարձնում Բարամունդին:
Փաստ 11 Անչափահաս բարամունդիներն ունեն տարբերակիչ հատկություն՝ գլխի սպիտակ թիկունքային շերտի առկայություն, երբ նրանք ունեն մեկից հինգ սանտիմետր երկարություն: Փաստ 12 Բարամունդին ձվադրում է լիալուսնի վրա, և նրանց «սիրո պարի» ժամանակ կարելի է տեսնել նրանց ծիածանագույն մաշկը փայլող ջրի միջով:
Բարամունդին հարուստ ձուկ է:
Ավստրալիական բարամունդին ցածր յուղ է, հարուստ էՕմեգա-3 ճարպաթթուներ, հիանալի սպիտակուցային ընտրություն է և հագեցած է մի շարք վիտամիններով և հանքանյութերով: Բարամունդիի 170 գ ֆիլեը պարունակում է մոտավորապես 140 կալորիա, և այդ քանակի ընդամենը 13%-ը (մոտ 18 կալորիա) ստացվում է ճարպից:
