2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Սուս վիդեն, որը նաև հայտնի է որպես ցածր ջերմաստիճանի երկարատև եփում, պատրաստման մեթոդ է, որի ժամանակ սնունդը տեղադրվում է պլաստիկ տոպրակի կամ ապակե տարայի մեջ և եփում ջրային բաղնիքում սովորականից ավելի երկար եփելու ժամանակ՝ ճշգրիտ: կարգավորվող ջերմաստիճան։
Ո՞րն է սուսվիդի իմաստը
Առավել հիմնարար մակարդակում սոուսի պատրաստումը սննդամթերքը հերմետիկ տարայի մեջ փակելու գործընթացն է, սովորաբար վակուումով փակված տոպրակի մեջ, այնուհետև այդ սնունդը եփում է ջերմաստիճանով վերահսկվող ջրի մեջ: Ֆրանսերենում տերմինը թարգմանվում է որպես «վակուումի տակ», ինչը իմաստ ունի:
Ինչու՞ է sous vide-ը վատ:
Ըստ USDA-ի՝ ցանկացած մթերք, որը պահվում է այսպես կոչված ջերմաստիճանի «վտանգի գոտում» (40°F-ից մինչև 140°F) ավելի քան երկու ժամ, ներկայացնում է սննդի միջոցով փոխանցվող վտանգ: հիվանդություն պաթոգեն բակտերիաների աճից - լինի դա եփած սոուս, թե սովորական միջոցներով:
Արդյո՞ք արժի սուս-վիդե պատրաստելը:
Կարճ ասած, թեև սուս-վիդեն որոշ առավելություններ ունի ռեստորանային միջավայրում, այն չարժե տան մեջ անհանգստանալ, քանի դեռ ավելի շատ փող չունեք, քան իմաստը: Եթե ձեզ դուր է գալիս ճաշ պատրաստելու գործընթացը, ինչպես Բայաթն է անում, «պատրաստ եղեք, որ թուլացնեք:
Ո՞րն է սոուս կերակուրի առավելությունը։
Խոհարարական սուս-վիդեն ին տալիս է ազատություն՝ փոշեկուլով փաթեթավորել ձեր սնունդը, տեղադրել այն ջրի մեջ, սահմանել ջերմաստիճանը և հեռանալ: Ի տարբերություն խոհարարության ավանդական մեթոդների, որտեղ դուք պետք է դիտեք և ստուգեք ձերըսնունդը, սոուս վիդիի օգտագործմամբ պատրաստված իրերը կպատրաստվեն կատարելության և ձեր խոհարարի ձեռքերը ազատ կպահեն այլ առաջադրանքների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է ծագել թիթեղյա կաթսա դիկտատորը:
Թեև դեռ օգտագործվում է այսօր, սա նվաստացուցիչ տերմին է, որը ստեղծվել է Բրիտանական կայսրության ժամանակներում, երբ այն վերաբերում էր թիթեղյա կաթսայի՝ էժան մետաղական տարայի վիկտորիանական նորարարությանը:, թիթեղյա տարայի նախակարապետը։ Ի՞նչ է նշանակում թիթեղյա կաթսա դիկտատոր:
Կարո՞ղ եք սոսնձել կավե կաթսա:
Չկա անվտանգ միջոց՝ վերանորոգելու Տանը մի քանի կտորների ճեղքված կաթսան, քանի որ ոչ մի հեշտ հասանելի սոսինձը սննդամթերքի անվտանգությունն է այն շոգից, որը դանդաղ կաթսան պահպանում է այդ ընթացքում: օգտագործման մեջ։ Բայց որտեղ սոսինձները ձախողվում են, տաք կաթը կարող է լցնել մակերևույթի ճեղքը և ստեղծել կապ, որը երկար ժամանակ կպահպանվի:
Կաթիլաքարը լցնում է կաթսա՞ն:
Երբ դուք ներքև դնում եք կաթիլային բլոկ և դրա վերևում ջրի աղբյուր եք ունենում, բլոկը ջուր է կաթում: Այնուամենայնիվ, թեև այն ունի ջուր կաթելու տեսք, այն չի բավականացնի կաթսա կամ որևէ այլ բան լցնելու համար: Ի՞նչ է անում կաթիլային քարը Minecraft-ում:
Ինչպե՞ս օգտագործել ինդուկցիոն կաթսա:
Օգտագործելով ձեր ինդուկցիոն սալօջախը Միացրեք սալօջախի սարքը պատի մոտ (սա կարող է նաև պահանջել սեղմել ուժեղացուցիչի անջատիչը): Տեղադրեք ձեր ինդուկցիոն տապակը սալօջախի օղակի վրա, որը ցանկանում եք օգտագործել: Ձեր մատը սեղմած պահեք սարքի վրա տեղադրված հոսանքի անջատիչի վրա:
Ի՞նչ է մեծ կաթսա:
Ստանդարտ մեծ կաթսան ունի 20 սմ մի կողմից մինչևմյուս կողմը (տրամագիծը): … Այս կաթսաները պարունակում են 4,5 լիտր հեղուկ: Շատ դեպքերում, մեծ կաթսա, որը դուք ստանում եք կաթսաների հավաքածուում, 20 սմ է: Սրանից մեծ ցանկացած բան շատ դեպքերում համարվում է կաթսա, կաթսա կամ մակարոնի կաթսա:
