Հիդրոլիզատը վերաբերում է հիդրոլիզի ցանկացած արտադրանքին: Սպիտակուցի հիդրոլիզատը հատուկ կիրառություն ունի սպորտային բժշկության մեջ, քանի որ դրա օգտագործումը թույլ է տալիս ամինաթթուները ներծծվել մարմնի կողմից ավելի արագ, քան անձեռնմխելի սպիտակուցները, այդպիսով առավելագույնի հասցնելով սննդանյութերի առաքումը մկանային հյուսվածքներին:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում սպիտակուցի հիդրոլիզատ:
Սպիտակուցային հիդրոլիզատները արտադրվում են մաքրված սպիտակուցի աղբյուրներից՝ տաքացնելով թթվով կամ, նախընտրելի է, պրոտեոլիտիկ ֆերմենտների ավելացումով, որին հաջորդում են մաքրման ընթացակարգերը::
Ի՞նչ է սպիտակուցի հիդրոլիզատի փոշին:
Protein Hydrolyzate-ը ամինաթթուների խառնուրդն է, որը պատրաստվում է սպիտակուցը թթվի, ալկալիի կամֆերմենտի բաժանելով: Այն ապահովում է սկզբնական նյութի սննդարար համարժեքը իր բաղկացուցիչ ամինաթթուների տեսքով և օգտագործվում է որպես սննդանյութերի և հեղուկների համալրում հատուկ դիետաներում:
Որո՞նք են հիդրոլիզացված սպիտակուցի առավելությունները:
Որո՞նք են հիդրոլիզացված սպիտակուցի առավելությունները անձեռնմխելի սպիտակուցի նկատմամբ:
- Ավելացել և արագացել է ամինաթթուների հասանելիությունը: …
- Ավելի մեծ ինսուլինոտրոպ ազդեցություն. …
- Ավելի արագ վերականգնում մարզվելուց հետո և ներմարզական կատարողականություն: …
- Արդյունավետ է տարեց բնակչության համար.
Ինչի՞ց է պատրաստված սպիտակուցի հիդրոլիզատը:
3.2.
Կաթի սպիտակուցի հիդրոլիզատները և շիճուկի սպիտակուցի հիդրոլիզատները սովորաբար ստացվում են համապատասխան սպիտակուցի ֆերմենտով կատալիզացված հիդրոլիզով (սովորաբար նախապես մաքրվում են թաղանթով:գործընթացներ և/կամ իոնափոխանակություն), որին հաջորդում է չորացումը մինչև փոշի:
