2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Այս մեթոդը հայտնի է որպես «ջրի ապակեպատ» ձու: Այս ձևով ձվերը պահելը թույլ է տալիս ֆերմերային տնտեսության համար թարմ ձվերը ամբողջությամբ պահպանել իրենց ամենավատ ձևով, կեղևով և ամբողջությամբ: Ջրի ապակուց ձվերը թույլ են տալիս ձվերն օգտագործել այնպես, կարծես դրանք հավաքվել են նույն օրը:
Ինչպե՞ս է խոնավացված լայմը պահպանում ձվերը:
Ուրեմն ի՞նչն է աշխատում: Ձվերի պահպանում սննդի համար անվտանգ կրաքարի լուծույթում, որը պատրաստված է թթու կրաքարով (կալցիումի հիդրօքսիդ): Կալցիումի լուծույթը կնքում է ձվի կեղևը և արդյունավետորեն պահպանում ձվերը մեկ կամ ավելի տարի: Թեև այն կոչվում է «մթնած լայմ», այն չի պատրաստում թթու ձու:
Արդյո՞ք ջրով լցված ձվերը փոխում են համը:
Ամեն տարի ես թույլ եմ տալիս, որ իմ ջրով ապակեպատ ձվերը ավելի ու ավելի երկար մնան, որպեսզի տեսնեմ, թե որքան երկար կպահպանվեն դրանք: Ամեն տարի ես ավելի տպավորված եմ, թե որքան ժամանակ են իմ ձվերը դեռ լավն են, և համը նույնքան թարմ է, որքան այն օրը, երբ դրանք բերեցինք հավանոցից::
Ի՞նչ է ջրային բաժակը ձվի համար:
Ջրային բաժակը (հեղուկ նատրիումի սիլիկատ) թույլ է տալիս հնաոճ ձևով թարմ ձվերը երկարաձգել և պահպանել մինչև մի քանի ամիս:
Դուք ձվերը լվանո՞ւմ եք ջրի ապակուց առաջ:
Ձվերը լվանալը կվերացնի ձվի ծաղկումը, որն ավելացվում է ձվի ածման ժամանակ: Այն պաշտպանում է ձուն մանրէներից։ Այս պատճառով, մի օգտագործեք խանութից գնված ձվերը ջրի ապակեպատման համար: Սկսեք ձու ավելացնել կրաքարի ջրի դույլի մեջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք անվտանգ է ձվերը կրաքարի ջրի մեջ պահելը:
Աղի մեջ պահելը ձվի միջից ջուր է հանում և նրանց մի քիչ աղի համ է հաղորդում: … Ձվերը պահելը սննդի համար անվտանգ կրաքարի լուծույթում, որը պատրաստված է թթու կրաքարով (կալցիումի հիդրօքսիդ): Կալցիումի լուծույթը կնքում է ձվի կեղևը և արդյունավետորեն պահպանում ձվերը մեկ կամ ավելի տարի:
Ինչո՞ւ է ջրի խորությունն ազդում ջրի ջերմաստիճանի վրա:
Ջուրը ավելի է սառչում խորության հետ, քանի որ սառը, աղի օվկիանոսի ջուրը սուզվում է օվկիանոսի ավազանների հատակին՝ մակերեսին մոտ գտնվող ավելի քիչ խիտ տաք ջրի տակ: … Երկրի մեկ քառակուսի մետրի վրա առաջացած ջերմության իրական քանակը բավականին փոքր է, հատկապես օվկիանոսը տաքացնելու համար անհրաժեշտ ջերմության քանակի համեմատ:
Ինչպե՞ս են աշխատում ֆիլտրացված ջրի շշերը:
Պարզապես ֆիլտրով ջրի շշի մեջ լցնելով ցանկացած ջուր, դուք կարող եք մաքուր, խմելու ջուր ունենալ: … Երբ ջուրն անցնում է ֆիլտրով, ֆիլտրը կհեռացնի ջրից քլորի, որոշ ծանր մետաղների և տարօրինակ համի մեծ մասը: Այսպիսով, երբ ջուրը հարվածում է ձեր բերանին, այն արդեն զտված է:
Ինչպե՞ս են աշխատում ջրի չեզոքացուցիչները:
Ինչպե՞ս են աշխատում թթվային չեզոքացնող զտիչները: A. Թթվային չեզոքացնողները դանդաղորեն լուծում են կալցիումի և/կամ մագնեզիումի միջավայրը շփման ժամանակ, երբ ջուրը հոսում էֆիլտրով, բարձրացնելով ջրի pH-ը և ավելացնելով ալկալայնությունը:: Ինչ է անում չեզոքացուցիչը ջրի հետ:
Ի՞նչ են ապակեպատ սալիկներն ու կերամիկական սալիկները:
Կերամիկական սալիկները պատրաստված են կավից և ջրից, որոնք թխվում են բարձր ջերմաստիճանում վառարանում: … Մյուս կողմից, ապակե սալիկները պատրաստված են կավից և այլ հանքանյութերի և լուծիչների խառնուրդից: Փայլուն ենթաշերտը ձևավորվում է, երբ բաղադրությունը թխում են բարձր ջերմաստիճանում, ինչը հանգեցնում է նրան բնորոշ հարթ հյուսվածքի:
