Խոզաձուկը (Lachnolaimus maximus) (Մեքսիկայում հայտնի է որպես boquinete, doncella de pluma կամ pez perro) տեսակի wrasse տեսակ է Արևմտյան Ատլանտյան օվկիանոսում, բնակվող տատանվում է Նոր Շոտլանդիայից, Կանադա, մինչև Հյուսիսային Հարավային Ամերիկա, ներառյալ Մեքսիկական ծոցը:
Արդյո՞ք խոզաձուկը սնկի տեսակ է:
խոզաձուկը խոզաբողկ չէ: Այո, երկու անուններն էլ նույնականացնում են նույն ձկանը, բայց խոզի ժարգոնային անունը սխալ բառ է: Խոզաձուկը նույնիսկ խոզուկների ընտանիքում չէ: Խոզաձկները wrasse ընտանիքից են։
Ինչպիսի՞ն է խոզուկի համը:
Միսն անյուղ է և ձյունաճերմակ՝ մեղմ համով և քաղցր երանգներով: Եթե պատվիրեք այն, այն սովորաբար կառաքվի թարմ, երբեք սառեցված: Ապահովելու համար, որ ձուկը թարմ է, հոտոտեք, եթե ձկան հոտ ունի, ուրեմն թարմ չէ։ Շատերը պնդում են, որ խոզաձկան համն ավելի քաղցր է, քան խմբակը:
Խոզաձուկը լավ է ուտել?
Խոզաձուկը ուտելի է և համեղ է:Լինելով աղի ջրային ձուկ, դուք կակնկալեիք, որ խոզաձուկը մեղմ համ կունենա՝ անսովոր հյուսվածքով, սակայն նրանք, ովքեր Ես փորձել եմ այն սովորաբար համեմատում են միսը scallops-ի հետ: Խոզի միսը ձյունաճերմակ է, նուրբ, շերտավոր հյուսվածքով և քաղցր երանգով:
Ինչու է խոզուկն այդքան թանկ:
Խոզաձուկը մի քիչ թանկ է մյուս ձկներից պայմանավորված առաջարկի և պահանջարկի խնդրի պատճառով։ Մեկ այլ պատճառ, որ այս ձուկը մի քիչ հազվադեպ է, այն է, որ խոզաձուկը չի կծի կարթն ու գիծը: Խելացի ձուկ.… Խոզաձուկն օգտագործում է իր երկարավուն խոզանման մռութը՝ որսալու և արածելու համար խեցգետնակերպերի համար, որոնք թաղված են օվկիանոսի հատակում:
