Կալաբրիական պղպեղը միջին տաք չիլի է (25, 000-ից 40,000 Scoville ջերմային միավոր):
Կալաբրիական չիլի պղպեղն ավելի տաք է, քան հալապենոն:
Հալապենոյի մեր հղման կետի համեմատ (2,500-ից 8,000 SHU), կալաբրիական պղպեղը երեքից տասնվեց անգամ ավելի կծու է, քան հալապենոյի պղպեղը: … Դա, անկասկած, հալապենյոյից առաջադիմություն է, բայց կալաբրիական չիլի պղպեղը խոհարարական քաղցրավենիք է:
Ի՞նչ համ ունի կալաբրիական չիլին:
Այս պղպեղների հայրենիքը Իտալիայի Կալաբրիա շրջանն է, կամ Իտալիայի «կոշիկի» ծայրը, եթե ցանկանում եք: Նրանց համը նկարագրվում է որպես ծխագույն, աղի և, իհարկե, կծու: Մածուկի վերածելու համար կալաբրիական չոր պղպեղը (պեպերոնցինո) մանրացնում են ձիթապտղի յուղով, իսկ երբեմն՝ աղով և քացախով։
Արդյո՞ք կալաբրիական չիլի պղպեղը քաղցր է:
Շահույթ ստանալով տարեկան ավելի քան 300 օր արևից՝ Կալաբրիան հիանալի կլիմա ունի չիլիի ծաղկման համար: … Peperone Dolce – Զարմանալիորեն ոչ բոլոր պղպեղներն են տաք և կծու, և այս տեսականի իրականում քաղցր է: Ավելացրեք թարմ աղցանների մեջ, կամ տապակած և կեղևավորված և մակարոնեղենի սոուսների համար:
Ի՞նչն է կալաբրիական չիլիի փոխարինողը:
Անահեյմի պղպեղը, չիլիի փաթիլները և Սերանո պղպեղը բոլորը հիանալի փոխարինում են կալաբրիական պղպեղին: Նրանք ունեն նույն համն ու կառուցվածքը, ինչ կալաբրիական չիլի պղպեղը և շատ ավելի հեշտ է ձեռք բերել:
