Բերքահավաքի ժամանակները տարեցտարի տարբեր են: Վաղ բերքահավաքի տարիներին խաղողը հավաքվում է սովորականից երկու-երեք շաբաթ շուտ։ Վերջին տարիներին խաղողը հաճախ հավաքվում է հոկտեմբերի վերջին:
Ինչպե՞ս կարող եմ իմանալ, երբ իմ խաղողը պատրաստ է քաղելու:
Խաղողը հասուն է և պատրաստ է բերքահավաքի, երբ այն լինի հարուստ գույնով, հյութալի, լիարժեք բուրմունքով, հեշտությամբ տրորվող, բայց չփչացող և թավոտ: Նրանք պետք է սերտորեն կցվեն ցողուններին: Ընտրեք տարբեր ողկույզների տարբեր խաղող, և համը պետք է լինի քաղցրի և թթուների միջև:
Շիրազի խաղողը լավ ուտելու՞մ է
Առողջ գինի
Շիրազի խաղողի տեսակը, ինչպես հայտնի է, պարունակում է ֆլավոնոիդներ, ռեսվերատրոլ և կվերցետին: Ֆլավոնոիդները պարունակում են առողջարար օգուտներ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը, քաղցկեղի կանխարգելումը, ինսուլտի կանխարգելումը և որպես նյարդապաշտպանիչ դեր:
Ո՞ր ամսին է հավաքվում գինու խաղողը:
Խաղող հավաքելը (կամ խաղողի բերքահավաքը) գինեգործության գործընթացի մի քանի քայլից առաջինն է: «Նորմալ» անշարժ գինիների համար դա սովորաբար տեղի է ունենում աշնան վերջում, ինչը հյուսիսային կիսագնդում կարող է նշանակել ցանկացած ժամանակ օգոստոսի վերջից մինչև հոկտեմբերի կեսերը:
Որքա՞ն հասուն պետք է լինի գինու խաղողը:
Խաղողի հասունացման հետ pH-ն աստիճանաբար կնվազի: Նպատակը խաղողը ճիշտ կետում համապատասխան քանակությամբ թթուով որսալն է։ Կարմիր գինու բերքահավաքի թիրախը սովորաբար է 3,3-ից 3,5 միջակայքում: Սպիտակ կամվարդագույն գինին, 2,9-ից 3,3-ն ավելի հարմար է:
