Եթե այն պահում եք ձեր սառնարանում, սովորաբար կարող եք ակնկալել, որ այս թխվածքաբլիթի խմորը տևելու է մոտ 1-ից 2 շաբաթ, երբ «լավագույնը» ամսաթիվը է: Ձեր սառնարանում սառեցված հում թխվածքաբլիթի խմորն իրականում կարող է տեւել 9-ից 12 ամիս, ինչը ձեզ բավական ժամանակ է տալիս այն օգտագործելու համար, մինչև այն փչանա:
Հնարավո՞ր է ուտել ժամկետանց թխվածքաբլիթի խմոր:
Ապահով մնալու համար, հավանաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ժամկետանց թխվածքաբլիթի խմոր, սակայն կարող եք այն ուտել մինչև 1 կամ 2 ամիս անց, երբ դա լավագույնն է ըստ ամսաթվի, եթե համոզված եք, որ այն ճիշտ եք պահել։
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք հում թխվածքաբլիթի խմորը պահել սառնարանում:
Տնական թխվածքաբլիթի խմորը պետք է պահել փոքր տարաների մեջ սառնարանում երկու-չորս օր կամ սառեցնել երկու ամիս: Որպես այլընտրանք, փոքր քանակությամբ խմոր կարելի է սառեցնել և հալեցնել սառնարանում՝ ըստ անհրաժեշտության:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը փչացել է:
Ամենաակնհայտ միջոցը պարզելու, թե արդյոք ձեր թխվածքաբլիթի խմորը վատացել է, դա նայելն է: Եթե այն աճեցրեց որևէ բորբոս, ապա դուք կարող եք ապահով կերպով թափել այդ խմորը և աշխատել մեկ այլ խմբաքանակի վրա: Դուք նաև կիմանաք, որ եզրերը սկսում են գունաթափվել և ավելի մուգ դառնալ, քանի որ դրանք վատանում են-հավանաբար դրանք նույնպես կոշտ կլինեն՝ խմորի փոխարեն:
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե խմորը փչացել է:
Պիցցայի կեղևները և խմորն ունեն ֆիզիկական «պատմություններ», որոնք թույլ են տալիս իմանալ, որ նրանք անցել են իրենց ծաղկունքը և կարող են ցածր արդյունավետություն ունենալ
- Թթու հոտ.
- Նվազեցհյուսվածք։
- Բացառիկ չոր զգացողություն և տեսք։
- Ընդհանուր մոխրագույն գույն կամ մոխրագույնի բծեր, որոնք նշում են մեռած խմորիչ ակտիվացնողները, ձախողված բջիջների կառուցվածքը և/կամ սառցախցի այրումը:
